Fisk är en bra råvara då du äter enligt GI
Om du äter enligt GI eller går på en annan diet, så är fisk en bra och nyttig råvara. Om du vill handla bra fisk, snabbt och lätt, så kan du göra det på sydfisk.se. Även skaldjur är bra för dig som vill äta enligt GI.
Att äta enligt GI är enklare än att gå efter LCHF. Det eftersom att GI baseras mer på att kunna äta av det mesta man ändå äter så att säga. En GI-kost består främst av livsmedel med lågt GI. Grunden är kött, fisk, skaldjur, ägg och mjölkprodukter, till det äts mycket grönsaker. Vanlig pasta och ris byts ut mot fullkornsvarianter. Socker och snabba kolhydrater går dock helt bort.
Lax med krämig potatissallad
Denna är en riktigt bra GI rätt som passar nu när sommaren snart är här. Här är receptet:
- Varmrökt lax 300 g
- Färskpotatis 750 g
- Cornichons 1 dl
- Rostad lök ½ dl
- Rädisor 1 knippe
Dressing:
- Gräddfil 3 dl
- Majonnäs ½ dl
- Dijonsenap, gärna grovkornig 2 msk
- Hackad färsk gräslök 1 dl
- Citron skal av 1
- Salt 1 krm
- Nymald svartpeppar 1 krm
Gör så här
Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
Plocka laxen i bitar.
Rör ihop ingredienserna till dressingen. Dela potatisen på hälften och blanda med dressingen.
Skär eller hyvla rädisorna tunt, gärna på mandolin. Lägg potatissalladen på ett fat.
Toppa med lax, cornichons, rostad lök och rädisor.
Sedan finns det även en massa andra bra recept du kan hitta på nätet.